京都府宮津市の丹後由良にある、1832年（天保3年）創業のハクレイ酒造で醸造しています。京都丹後産の山田錦を100%使用した純米大吟醸です。

元伊勢籠神社の奥宮・眞名井神社の御祭神である豊受大神から一文字を賜って命名しました。豊受大神は丹後地方で五穀豊穣と養蚕の祖神として親しまれています。

KYOTO YUTAKAが運営する連載コラムです。京都府北部・海の京都エリア（宮津市・伊根町・与謝野町）の観光地や郷土食、歳時記を、季節ごとの日本酒の楽しみ方とあわせてご紹介しています。

720mlの純米大吟醸WHITEボトルが11,000円、PREMIUM BLACKボトルが16,500円、2本セットが27,500円です。特別なアート作品仕様の墨象JACKETは550,000円で展開しています。

温度や器を変えることで表情が変わるお酒です。冷やしてワイングラスで、燗であたたかく、ソーダ割りで爽やかに、名水割りや升酒でまろやかに——季節や料理に合わせた飲み方を「海の京都物語」で一話ごとにご紹介しています。

はい、贈答用としてもご好評いただいています。ご不明点がございましたら、お問い合わせフォームより在庫・熨斗対応等をご確認ください。

直射日光を避け、冷暗所での保管をおすすめします。開栓後はお早めにお楽しみください。

天橋立の南側・文珠地区にある天橋立ビューランドから見る眺めは、龍が天へ舞い上がるように見えることから「飛龍観」と呼ばれています。股のぞきをすると空と海が逆転し、天橋立が空に架かる橋のように見えるのが特徴です。

宮津・海の京都エリア観光の玄関口となる道の駅で、地元農家の野菜や丹後米、水産加工品、地酒などが並びます。館内のカフェでは宮津のソウルフード「カレー焼きそば」に魚介の旨みを加えたメニューも味わえます。宮津市唯一の酒蔵ハクレイ酒造の地酒もここで紹介されています。

幅約20〜170メートル、全長約3.6キロメートルの砂州に、約6,700本の松が生い茂る珍しい地形で、日本三景のひとつに数えられています。

1832年（天保3年）創業、京都府宮津市の丹後由良にある酒蔵です。代表銘柄には「香田」「白嶺」「酒呑童子」「真名井」などがあり、京都丹後産山田錦を使った日本酒を手がけています。

伊根町の漁師町に伝わる冬の郷土料理で、寒ブリのアラを生姜とともにじっくり炊き込み、厚めに切った大根と合わせた煮物です。ブリの旨みが大根にしみ込み、骨まわりの身までおいしくいただける、無駄なく恵みをいただく料理です。

純米大吟醸「豊-YUTAKA-」をお燗（ぬる燗）で楽しむのがおすすめです。大根に染みたブリの脂の旨みと、お米の甘みが温めることでふわっと重なり、体の芯から温まる味わいになります。

さざえの壺焼きやいか徳利など、伊根湾で朝獲れた新鮮な魚介がその日のうちに食卓にあがります。舟屋の目の前が漁場という土地柄ならではの豊かな食文化です。

伊根湾に並ぶ舟屋群を一望できる展望スポットです。特に夕暮れ時は湾全体がオレンジ色に染まり、地元の人にも観光客にも人気の絶景を楽しめます。

純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を氷とソーダで割る「ソーダ割り」がおすすめです。お米の甘みが軽やかに広がり、後味はスッと爽やかになるため、夕景を眺めながらの一杯にぴったりです。

伊根湾は波が穏やかな入江地形のため、夕方になると湾全体に夕焼けの光が反射し、舟屋の灯りと相まって幻想的な景観をつくり出します。

伊根湾で育てられるブランド岩牡蠣で、旬は4月末のゴールデンウィークから8月中旬ごろ。きれいな海で3年ほどかけてじっくり育てられ、大きいものは殻ごと500gを超えることもあります。えぐみが少なく、濃厚でミルクのような味わいが特徴です。

純米大吟醸「豊-YUTAKA-」をしっかり冷やし、あえてワイングラスに注ぐ飲み方がおすすめです。立ちのぼる香りが牡蠣の磯の香りと調和し、キンと冷えた酸味と旨みが牡蠣の濃厚さを受け止めてくれます。

出荷前に滅菌海水装置に24〜48時間ほど浸けてから出荷されるため、生食でも安心して楽しめます。

伊根町は街灯の少ない漁師町のため、日が落ちると空が一気に暗くなり、満天の星や天の川が見やすくなります。舟屋の窓明かりだけがぽつぽつと灯る、静かな夜の景観が魅力です。

大ぶりの丸氷を入れたグラスに純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を注ぐ「星見ロック」がおすすめです。氷がゆっくり溶けるにつれて香りの表情が変わっていく、大人の月見酒が楽しめます。スモークサーモンや燻製ナッツなど燻製の肴とも好相性です。

天橋立が横一文字に見える「天橋立四大観」のひとつ「一字観」を望める展望公園です。股のぞき発祥の地ともいわれ、与謝野鉄幹・晶子夫妻の歌碑もあります。

京都府与謝野町を中心とした京都丹後産の契約栽培田で、大江山連峰の伏流水と昼夜の寒暖差が育てた山田錦を100%使用しています。

常温（冷や）の純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を利き猪口に注ぎ、新米の塩むすびと合わせる「稲穂ピクニック」がおすすめです。冷やしすぎず燗もつけない温度で、お米そのものの旨みが引き立ちます。

江戸から昭和にかけて丹後ちりめんで栄えた町並みで、国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されています。約120棟の古い建物が残り、「屋根のない建築博物館」とも呼ばれています。

10℃前後に冷やした日本酒の呼び方です。桜の花さえ冷たくなるような上品な冷たさで、香りが穏やかになり、味わいがきめ細やかになります。

浅い木箱（まつぶた）に酢飯を敷き、甘辛く炒った鯖のおぼろ、錦糸卵、紅しょうがなどを彩りよく散らした、丹後地方のハレの日のごちそうです。花冷えの純米大吟醸「豊-YUTAKA-」と好相性です。

大正15年（1926年）に開業した、丹後ちりめんを運ぶための私鉄です。昭和60年（1985年）に廃線となりましたが、跡地はサイクリングロードとして整備され、旧加悦駅舎は資料館として公開されています。

そばを食べ終えた後に残るそば湯で、冷やの純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を割る飲み方です。とろりとまろやかになり、そばの香りと山田錦の旨みがじんわりと体にしみわたります。

歌人・与謝野鉄幹の姓「与謝野」は与謝野町にルーツがあるとされ、町内には晶子・鉄幹ゆかりの歌碑や文学館「江山文庫」があります。

霜降の頃（10月下旬〜11月上旬）、朝晩の寒暖差が大きい晴れた日の夜明け前に発生しやすいとされています。大江山連峰は与謝野町・福知山市・宮津市にまたがる連峰で、8合目付近が雲海の名所として知られています。

酒好きの鬼・酒呑童子を、源頼光と四天王が「神便鬼毒酒」（人が飲めば薬、鬼が飲めば毒になる酒）で酔わせて討ち取ったという伝説です。酒が物語の重要な鍵を握る、丹後地方を代表する鬼伝説です。

純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を大江山の名水でひとさし割り、漆の大盃で仲間と回し飲みする「名水割り」がおすすめです。猪のぼたん鍋やきのこの炭火焼きと合わせると、体の芯から温まります。

与謝野町独自の有機質肥料「京の豆っこ肥料」で育てられた新米です。地元のお豆腐屋さんから出るおからを活用した肥料で土を育て、その土でお米や大豆を育てる「自然循環農業」によって作られています。

その年に収穫された新米を神様にお供えし、実りに感謝する日本古来の宮中行事です。現在の勤労感謝の日（11月23日）のルーツとなっています。

檜（ひのき）の升に純米大吟醸「豊-YUTAKA-」をなみなみ注ぎ、縁に塩をひとつまみのせていただく「升酒」がおすすめです。木の香りとお酒の香りが重なり合い、新米の塩むすびとの相性も抜群です。

日本海三大古墳のひとつに数えられる「蛭子山古墳」（全長145m）と「作山古墳」を、築造当時の姿に復元整備した古代歴史公園です。埴輪や葺石が再現され、隣接する「はにわ資料館」では出土品の見学や勾玉づくり体験ができます。

冬至を境に日照時間が伸びていくことから、「悪いことが去り、良いことが巡ってくる」という意味を持つ言葉です。冬至は一年で最も夜が長い日とされる二十四節気のひとつです。

埴輪や土器を思わせる素焼きのぐい呑みに、15℃前後に冷やした純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を注ぐ飲み方がおすすめです。丹後の寒ブリで作る熱々のぶり大根と合わせ、家族三世代で一陽来復を祝う一杯として楽しめます。

檜の升に純米大吟醸YUTAKAをなみなみ注ぎ、縁に塩をひとつまみのせていただく「升酒」がおすすめです。京都丹後米で炊いた新米の塩むすびと合わせると、木の香りとお米の甘みが重なり合います。

「夕日ヶ浦に沈む夕日を眺めながら、ワイングラスでキリッと冷やした一杯」がおすすめです。丹後半島をぐるり巡る旅の始まりにふさわしい、旅情感あふれる飲み方です。

「あいがも自然農法」で丁寧に育てたお米なので、まずは炊きたてをそのまま味わえる「塩むすび」がおすすめです。新米の頃には「木の香りとお米の甘みが重なり合う」升酒仕立ての純米大吟醸YUTAKAと一緒に楽しむのも人気です。

公式コラムでは「焼き魚」「冷奴」「出汁巻き玉子」「京野菜のおばんざい」「賀茂茄子の炊いたん」など、出汁の効いたシンプルな和食との相性がよいと紹介されています。派手さはなくても毎日食べたくなる、やさしい甘みが和食全体を引き立てます。

「特別な日にはお酒を、毎日の食卓にはお米を」というコンセプトのもと、5kgで¥4,950という「毎日の食卓にちゃんと迎え入れられる価格帯」でお届けしています。日々の食事を大切にしたい方にも、たまには少し贅沢を楽しみたい方にもおすすめです。

「蔵人による手造り」で、10月に蔵入りしてから3月に皆造を迎えるまで、蔵人が蔵の中で寝食を共にしながら丹精込めて醸しています。仕込み水には「元伊勢籠神社の奥宮眞名井神社の霊水『天の眞名井』」を用い、大吟醸造りをはじめとする伝統的な醸造方法を採用しています。

京都丹後で契約栽培された特別栽培米「山田錦」を使用しています。生産者は全員エコファーマー認定者で、「あいがも自然農法」と天然由来ミネラル肥料により農薬を使わずに育てられたお米です。

丹後の所蔵文献には「伊勢の酒殿明神は丹後国より勧請す。和朝の酒の根本是なり」と記されており、稲作や酒造りは丹後から始まったと伝えられています。「豊-YUTAKA-」はそうした丹後の酒造りの歴史に連なる一本として醸されています。

農薬を使わない「あいがも自然農法」で、一粒一粒丁寧に育てられています。

京都府北部・丹後エリアで契約栽培されているお米です。同じ丹後の地では、純米大吟醸YUTAKAに使われる山田錦も育てられています。

実りの季節には、その年の新米を神様にお供えして感謝する「新嘗祭」という行事があります。「海の京都物語」第60話でもご紹介した、現在の勤労感謝の日(11月23日)のルーツとなった日本古来の行事です。

「精米歩合はWHITE BOTTLEが50%、PREMIUM BLACKボトルが40%」まで、京都丹後山田錦を丹念に磨き上げた大吟醸造りです。

「京都府与謝野町を中心とした京都丹後産の契約栽培田」で、大江山連峰の伏流水と昼夜の寒暖差の中で育った山田錦を100%使用しています。

森友嵐士氏による直筆の墨象画をラベルにあしらった「墨象JACKET」という、年間20本限定のスペシャルボトル(550,000円)もラインナップされています。

はい。「海の京都物語」では、ガラスの盃やぐい呑みなど、訪れた土地や景色に合わせてさまざまな器でYUTAKAを味わう様子を紹介しています。器を変えるだけで、澄んだ吟醸香や米の旨みの感じ方がやわらかく変わります。

「海の京都物語」では、大根の漬物や日本蜜蜂のはちみつ、久美浜かき、味噌汁や魚の照り焼きなど、丹後の滋味深い肴と合わせる楽しみ方を紹介しています。素朴な丹後の味と、山田錦由来の米の旨みがよく響き合います。

どちらもおすすめです。「海の京都物語」では、しっかり冷やしてすっきりとした口当たりを楽しむ回もあれば、常温でゆっくりと山田錦の旨みの広がりを楽しむ回もあり、その日の気分や場面に合わせてお選びいただけます。

「ミュージシャン森友嵐士（T-BOLAN）が地域共創プロジェクトの一環として京都丹後のみなさんと共に」、「あいがも自然農法」と天然由来のミネラル肥料を用いてとことんこだわって育てた、農薬を一切使用しないお米です。

商品表示によると産地は「京都府京丹後市」、品種は「コシヒカリ」の単一原料米です。同じ丹後の地で育った山田錦が、純米大吟醸YUTAKAの原料にもなっています。

はい、京都丹後米”YUTAKA”を原料にした「クラフトビール－YUTAKA－」も展開しており、「キレのあるすっきりとした味わいながら、後味にほんのりと米の余韻を感じるまろやかなビール」として楽しめます。

「海の京都物語」では、神社参拝や森歩きなど丹後を巡った一日の終わりに、「夕暮れどき、宿に戻って盃を傾ける」ように静かにグラスへ注いで味わう場面がたびたび登場します。一日の余韻にひたる晩酌の一杯としてもおすすめです。

「特別な日にはお酒を、毎日の食卓にはお米を」というコンセプトのもと造られた純米大吟醸です。記念日のお祝いや大切な方への贈り物など、特別なひとときにふさわしい一杯をお探しの方におすすめです。

「食味ランキングにおいても幾度となく『特A』地区に認定」されているお米なので、普段通りの水加減で丁寧に炊くだけで、「何よりも『とても美味しい』」という評判通りのお米本来の旨みが引き立ちます。

はい、大ぶりの丸氷を入れたグラスに注ぐ「星見ロック」もおすすめの飲み方です。氷がゆっくり溶けるにつれて、香りの表情が変わっていく楽しみ方です。

「花冷え」と呼ばれる10℃前後に冷やした純米大吟醸「豊-YUTAKA-」との相性がおすすめです。彩り豊かな丹後のハレの日のごちそうと、上品な冷たさのお酒がよく合います。

季節や料理に合わせて温度を変えるのがおすすめです。「花冷え」と呼ばれる10℃前後の上品な冷たさから、ぶり大根と合わせる「ぬる燗」まで、幅広い温度帯での楽しみ方を「海の京都物語」でご紹介しています。

「炊き上がりが美しく、粒立ちがよく、噛むたびにほのかな甘みが広がる」のが特徴です。もちもちとした食感そのものを味わうなら、まずはおかずを添えずに温かいご飯のまま召し上がってみてください。

はい、お米そのものの粒立ちの良さとほのかな甘みが際立つお米なので、卵かけご飯やシンプルな海苔弁当など、お米の味わいをダイレクトに楽しむメニューとの相性もおすすめです。

「リピーターの皆様からは、親しみを込めて『森友(MORITOMO)米』と呼ばれ、長くご愛顧いただいております」というお米で、一度味わって気に入り、繰り返しご注文くださるお客様に特に支持されています。

竹野神社のような静かな古社を訪ねたあとは、丹後の海辺の景色を思い浮かべながらゆっくり味わうのがおすすめです。少し冷やして、涼やかな器でお楽しみください。

稲葉本家のような歴史ある建物や庭園を眺めながら、静かにゆったりとした時間の中で味わうのがおすすめです。よく冷やしてガラスの盃で、または常温で、和菓子や郷土の味と合わせても楽しめます。

五穀豊穣の神様ゆかりの地に思いを馳せながら、ゆったりとした夜に楽しむのがおすすめです。冷やしてすっきりと、常温でふくよかに、その日の気分や合わせる料理に応じて温度をお選びいただけます。

平日は9時から17時、土日祝日は9時から21時まで営業しています(17時以降はレストランのみ)。定休日は火曜日ですが、祝日の場合は営業しています。

積雪のため、冬期(おおむね12月頃から3月頃)は一部施設が閉鎖される場合があります。季節によって営業状況が変わるため、訪問前に京都府畜産センターへご確認ください。

はい、地元の網野高齢者すこやかセンターで日帰り入浴を受け付けています。営業時間は10時から19時(入浴は15時から19時)で、月曜定休(祝日の場合は翌日休)です。

建物内の見学は入館無料です。敷地内の陶芸やお香づくりの体験工房は有料・予約制となっています。

京丹後市網野町浅茂川の日吉神社を中心に、毎年7月30日に行われる夏祭りです。昼は神輿巡行、夜は花火大会があり、網野地域でも最大級の賑わいを見せる行事として知られています。

はい、田植えから稲刈りまでの栽培の様子を収めた動画コンテンツでご紹介しています。あいがも自然農法と天然由来のミネラル肥料を用い、一年を通して丁寧に育てられています。

京都丹後米(コシヒカリ)は京都府京丹後市で、純米大吟醸YUTAKAに使われる山田錦は京都府与謝野町を中心とした契約栽培田で栽培されており、同じ丹後エリア内でもそれぞれ異なる産地のお米です。

5kgで¥4,950からご購入いただけます。「特別な日にはお酒を、毎日の食卓にはお米を」というコンセプトのもと、日々の食卓に迎え入れやすい価格帯でお届けしています。

山道を歩いた後は、よう冷やしたYUTAKAをきりっと盃に注いでおくれやす。澄んだ吟醸の香りが火照った体にすっと染み渡って、大トチの森で出会えた達成感を、山の匂いごと静かに労ってくれますえ。

鮎の塩焼きの香ばしさには、やや冷やして爽やかに香る純米大吟醸YUTAKAがよう合います。川のせせらぎを聞きながら、ぐい呑みでひと口含めば、鮎の脂と酒の旨みが寄り添う、秋ならではの一献どす。

静かなお堂を訪ねた後なら、純米大吟醸YUTAKAを四十度ほどのぬる燗にして、ぐい呑みでゆっくり味わうのがおすすめどす。米の旨みがふわっと広がって、寺町で感じた静けさと響き合うひとときになりますんや。

塩の湯で温もった体には、よう冷やした純米大吟醸YUTAKAをぐい呑みでキュッといくのがおすすめどす。火照った肌にすっと染み込む涼やかな吟醸香が、湯上がりの余韻をゆったり楽しませてくれますえ。

よう冷やした状態で、すっきりと涼やかな吟醸香を楽しんでいただくのがおすすめどす。切子グラスでひんやり冷やして、海風にあたりながらゆったり味わうのが格別どすえ。岩ガキなど海の幸と合わせても相性がようございますんや。

笛や太鼓の音が遠くに消えた夜には、冷やした純米大吟醸YUTAKA(豊)をお猪口でゆっくり一杯いかがどすか。五度から十度くらいの冷酒やと、米の甘みと吟醸香がふわりと広がって、祭りの熱気がやさしく冷めていく時間にようお似合いどすえ。

老舗旅館の座敷でいただくなら、純米大吟醸YUTAKAは八〜十度くらいの冷やがおすすめどす。薄手のぐい呑みでゆっくり傾けたら、旬の魚介料理とも相性よう、米の旨みがすっと広がりますえ。

富士酢を使うた酢の物や〆鯖なんぞをアテに、純米大吟醸YUTAKAはひんやり冷やして薄手のガラスの盃でいただくのがおすすめどす。米から生まれた酸味と旨みが重なり合うて、宮津の恵みをいっぺんに味わえる組み合わせになりますえ。

冷やしてキリッと飲むんがおすすめどす。背の高いガラスの酒器に注げば、日本海の潮風を思わせる涼やかな香りが引き立ちますんで、悠久の物語に思いを馳せながら、ゆっくり味わってもらいたいどす。

夜風が心地よいお盆の晩には、火祭りの余韻にひたりながら純米大吟醸YUTAKAをぬる燗にして、ぐい呑みでゆっくり味わうのがおすすめどす。燃え盛る松明を思わせる米の深い旨みが、夜風に当たって冷えた体を芯からじんわりと温めてくれます。

京都府綾部市五津合町大ヒシロ、君尾山の中腹、光明寺近くにあります。樹齢は推定二千年、幹周10.4メートル、樹高23メートルで、京都府内のトチノキでは最大級、京都府指定天然記念物です。

あやべ山家観光やな漁は、例年9月1日から30日ごろ、由良川河畔の特設会場で行われます。時間は10時から15時ごろまでで、増水や荒天の際は休止することもあるため、お出かけ前に主催者へご確認ください。

富士酢は宮津市小田宿野の飯尾醸造で直接購入できるほか、百貨店や通販サイト、ふるさと納税の返礼品としても取り扱われています。純米富士酢のほか、富士酢プレミアムや富士玄米黒酢など種類も豊富です。

中国「新」王朝(西暦8年から24年)の王莽が鋳造した銅銭です。周代の刀形貨幣「明刀銭」や皇朝十二銭も一緒に出土しており、二千年近く昔の久美浜が大陸と繋がっていた証拠として注目されています。

舞鶴市城屋の雨引神社で毎年8月14日に行われる火祭りで、高さ約16メートルの大松明に小松明を投げ入れて点火する勇壮な行事です。大蛇退治の伝説にちなんだお盆の行事として、今に受け継がれています。

はい、おすすめです。ぬる燗にすると、お米の甘みがふわっと広がり、体の芯から温まる味わいになります。ぶり大根のような脂ののった料理と合わせると、旨みがより引き立ちます。

はい、よく合います。大ぶりの丸氷でキリッと冷やした「星見ロック」でいただくと、スモークサーモンや燻製ナッツなど燻製の肴と好相性です。

はい、おすすめの温度帯のひとつです。素焼きのぐい呑みなどに注ぐと、花冷え(10℃前後)よりやや穏やかな冷たさで、お米の旨みをふくよかに感じられます。

秋バラの香りに包まれたあとは、綾部の地酒・純米大吟醸YUTAKAでひと息入れるんがようおすすめどす。よう冷やして薄張りのグラスでいただくと、お米の優しい甘みとキレのええ後味が、秋の澄んだ空気によう合いますんえ。バラ園の余韻を抱いたまま、ゆっくり味わうてみておくれやす。

大呂の静けさを胸に、冷やしたYUTAKAをガラスの盃でどうぞ。八方にらみの龍に見守られたような、背筋の伸びる澄んだ味わいが、七百年近う守られてきた禅寺の凛とした空気によう似合いますんどすえ。

踊りで火照った体には、十度前後までキリッと冷やしたYUTAKA(豊)をガラスの盃で楽しむのがおすすめどす。涼やかな香りがすっと鼻に抜けて、賑やかな輪踊りの余韻を落ち着いた気分へと変えてくれますんえ。来年の夏を待つ間の晩酌にも、ぜひ思い出しておくれやす。

世屋の棚田米のおむすびや、山の恵みを生かした素朴なお惣菜との相性がよろしおすえ。よう冷やしてすっきり味わうのはもちろん、ひんやりした山の夜にはぬる燗にしても、お米の甘みがふわっと広がってよろしおす。里山の静けさと一緒に、ゆっくり盃を傾けてみておくれやす。

純米大吟醸YUTAKAは、きりっと冷やしても、ちろりでぬる燗にしてもそれぞれの表情を楽しめるお酒どす。今回ご紹介したような機音響く町並みを歩いた後は、ぬる燗でふわりと広がる米の甘みと長い余韻が、職人はんの手仕事にじんわり思いを馳せる時間にようお似合いどすえ。

大正6年(1917年)に郡是製糸の本社事務所として建てられた洋館どす。左右対称の木造二階建てで、寄棟屋根の中央に塔を載せた姿が特徴どす。昭和25年に「記念館」となり、平成8年のグンゼ創立百周年にリニューアルされ、今も綾部の歴史を伝えとりますんえ。

明智光秀はんが福知山城を築かはった際、領民さんらが石材や木材を運ぶときに「ドッコイセ、ドッコイセ」と声を合わせて働かはったことが始まりと伝えられとります。四百年を超える歴史を持ち、「福知山音頭と踊」として福知山市の指定無形民俗文化財にもなっとるそうどす。

正式には「茅葺き」やのうて、丹後半島特有の笹「チマキザサ」で葺く笹葺きどすんえ。山野に生えるチマキザサを使うのは全国でも珍しく、京都府の景観資産登録地区にも選ばれてます。今はトタン屋根に覆われた民家も多いんどすけど、軒先に笹葺きの名残が今も見られますんえ。

伊根満開は、向井酒造はんが古代米の赤米を使うて醸さはる赤い日本酒どす。満開の桜を思わす紅色とフルーティーですっきりした味わいが特徴で、見た目の華やかさから海外のレストランでも人気を集めてはるそうどすえ。

延喜式神名帳にも載る古い式内社どす。崇神天皇の御代、天から舞い降りた天女が丹波郷の池のほとりにとどまり、稲作と酒造りをこの地に伝えたと伝わっとります。地元では天女さんを「天酒大明神」と呼んで、長らく崇めてきはったんどすえ。

はい、「特別な日にはお酒を」というコンセプトのもと造られた純米大吟醸なので、記念日のお祝いの乾杯にぴったりです。よく冷やしてワイングラスに注げば、華やかな吟醸香とともに特別なひとときを演出できます。

はい、大切な方への贈り物としてもご好評をいただいております。通常のボトルのほか、森友嵐士氏の墨象画をあしらった年間20本限定「墨象JACKET」(550,000円)など、特別な一本をお探しの方にもおすすめです。

はい、特別な調理器具は必要ありません。食味ランキングで幾度となく「特A」に認定されているお米なので、普段お使いの炊飯器で、いつも通りの水加減で丁寧に炊くだけで、お米本来の旨みをしっかり引き出せます。

薬膳茶が体をじんわり温めてくれるんと同じように、純米大吟醸YUTAKAもぬる燗にして盃でいただくと、米の優しい甘みと香りがゆっくり広がりますんや。冷やで澄んだひと口も、滋味深い薬膳料理とようなじんで、心まで養生されるような味わいが楽しめますえ。

栗と小豆の優しい甘みには、少し冷やしたYUTAKA(豊)がようお似合いどす。米の旨みがすっと寄り添い、甘いお菓子を食べた後の口の中を涼しく洗い流してくれますので、ぜひ一献として合わせてみておくれやす。

濃厚な栗のテリーヌと合わせるなら、冷やしてガラスの酒器でキリッといただくのがおすすめどす。栗の甘みと和三盆のコクにYUTAKAの澄んだ米の旨みが寄り添い、後味はすっきり。食後の一献として、ゆったりとした時間にぴったりどす。

城下町に眠る怪談や歴史に思いを馳せながら、静かな夜にひんやり冷やした純米大吟醸YUTAKAをガラスの酒器でいただくのがおすすめどす。すっきりとした喉ごしと上品な香りが、宮津の町に息づく物語の余韻を、そっと引き立ててくれますんや。

石垣や石橋をイメージして、ぬる燗にしたYUTAKAをちろりからぐい呑みへ移していただくのがおすすめどす。どっしりとした米の旨みと、しらかべのみちの水面みたいに澄んだ後口が、歩き疲れた躰にじんわり染み渡りますんえ。

見頃は3月上旬から中旬ごろどす。敷地は約15,000平方メートルあって、南高梅をはじめとした梅の木が小径沿いに連なっとって、花と香りをゆっくり楽しみながら散策できるんどすえ。肌寒さの残る季節に、春の気配をいちばんに感じられる場所どす。

全国的に有名な「番町皿屋敷」や「播州皿屋敷」といった、お菊さんの幽霊がお皿を数える怪談話のルーツのひとつとされるのが、宮津の菊姫稲荷に伝わる「丹州皿屋敷」どす。日本各地に広まった怪談の源流が、宮津のこんな小さなお稲荷さんにあったかもしれへんというのは、なんとも興味深いお話どすなあ。

戦国武将で歌人・学者としても知られる人物どす。天正8年(1580年)に信長はんの命で丹後に入り、まず八幡山城に腰を据えてから宮津湾に面した宮津城を築きはりました。息子・忠興はんの妻は、明智光秀の娘でのちのガラシャどす。

伊根花火は毎年夏に開かれる花火大会どす。2025年は8月30日(土)に開催され、2026年は8月29日(土)の予定と案内されとりますが、日程は変更されることもあるさかい、お出かけ前に伊根町観光協会(0772-32-0277)で最新情報を確かめとくれやす。

伊根町の浦嶋神社がよう知られとりますが、京丹後市網野町にも水江浦嶋子にまつわる伝承が色濃う残っとります。嶋児神社や釣溜、福島など、丹後国風土記の物語をなぞる名所が点在しており、丹後半島全体が舞台やったと考えられとりますのや。

はい。「2022 YUTAKA(WHITE BOTTLE)」は、元伊勢籠神社の奥宮・眞名井神社の御神水「天の眞名井」と、特別栽培米「京都丹後山田錦」を用いて醸した、同神社への献上酒としての純米大吟醸です。

丹後地方は京都府北部、「海の京都」と呼ばれるエリア一帯を指します。仕込み水は宮津市の眞名井神社の御神水、酒米の山田錦は与謝野町を中心とした契約栽培田で育てられています。

T-BOLANのボーカルとして音楽活動を続ける一方、2009年には「墨象家」としてもデビューされました。処女作「絆」はメトロポリタンオペラ歌劇場総裁に贈呈されたと紹介されています。

純米大吟醸YUTAKAをぬる燗にして、陶器のぐい呑みで合わせるのがおすすめです。お酒の米の甘みが脂のコクをやさしく包み込み、山里で育った地鶏の滋味をいっそう引き立ててくれます。

ぬる燗にした純米大吟醸YUTAKAを、ぐい呑みでちびりちびりといただくのがおすすめです。薪の香りと火のぬくもりの中で、お米の旨みがふわっと広がる味わいが楽しめます。

素焼きにして軽く塩を振った万願寺甘とうに、冷やした純米大吟醸YUTAKAをガラスの酒器で合わせるのがおすすめです。野菜のとろりとした甘みと、YUTAKAの涼やかな吟醸香が重なります。

由良川のほとりをゆったり歩いたあとには、冷酒でキリッと冷やした純米大吟醸YUTAKAがおすすめです。薄手のガラスの酒器でいただくと、竹林を抜ける風のような涼やかさを感じられます。

ぬる燗にした純米大吟醸YUTAKAを、ガラスの盃でゆっくり味わうのがおすすめです。米の旨みと穏やかな余韻が、母を思う蕪村の句にまつわる静かな言い伝えの時間と寄り添います。

ぬる燗くらいに温めて、ぐい呑みでゆっくり味わうのがおすすめです。米の旨みがじんわり広がる純米大吟醸YUTAKAは、静かな歴史に思いを馳せながら飲む夜によく合います。

丹後地方に伝わる郷土料理で、別名「まつぶた寿司」とも呼ばれます。酢飯の上に甘辛く炒った鯖のおぼろや錦糸卵、かんぴょうなどを彩りよく盛り付けた押し寿司で、祭りや田植え、結婚式などハレの日に振る舞われてきました。

宮津市内の中華料理店や喫茶店、居酒屋などで提供されているご当地焼きそばです。統一されたレシピはなく、店ごとにスープたっぷりの「ウェット」仕立てやソースで炒め上げた「ドライ」仕立てなど、味が異なるのが特徴です。

丹波くりまつり当日は会場で即売が行われるほか、旬の時期(9月中旬から10月末ごろ)には夜久野高原の秦栗園をはじめ、市内の直売所や道の駅などでも購入できます。

綾部市奥丹波の蓮ヶ峯農場で育てられる、希少な地鶏の中でも特に数が少ない100%在来種の本地鶏です。一般的な鶏舎の約10分の1というゆとりある平飼いで、140日以上かけてじっくり育てられています。

京都府与謝郡伊根町字津母にある温泉で、伊根湾を見下ろす高台に位置しています。宿泊施設「油屋本館」と「油屋別館和亭」の2軒でこの湯を楽しむことができます。

商品ページには「2025年からロボットアイガモに代わりました」と記載されており、あいがも自然農法を支える担い手が、実際のアイガモから水田管理用のロボットアイガモへと移り変わっているそうです。農薬を使わないというこだわりは、今も変わらず受け継がれています。

商品ページでは「日本でも有数の米どころとして知られ、食味ランキングにおいても幾度となく『特A』地区に認定されました」と紹介されており、全国的にも評価の高いお米の産地です。

商品ページによると、その年に収穫された新米は「10月下旬より順次発送を開始」されるとのことで、秋の収穫シーズンに合わせて出荷されています。

冷やして薄手のガラスの盃でいただくと、ふわりと立つ吟醸香と、すっと澄みわたる米の旨みが楽しめます。古墳の丘に吹く風のように涼やかな後味で、歴史に想いを馳せながらゆっくり味わうひとときにぴったりどす。

きりっと冷やした純米大吟醸YUTAKAを、ガラスの酒器でいただくのがようお似合いどす。きゅっと冷えた澄んだ口当たりが、昭和モダンの建物の凛とした佇まいと重なって、静かな大人の時間を演出してくれますんえ。

冷やしたYUTAKAをぐい呑みにすっと注いでいただくのがおすすめどす。純米大吟醸らしいキレのある澄んだ味わいが、祭りの高揚した気持ちを静かに落ち着けてくれて、太鼓の余韻を思い出しながら米の旨みをゆっくり味わう一杯になりますんえ。

よう冷やしたYUTAKAを、小ぶりのガラス盃でいただくのがおすすめどす。低温のすっきりした口当たりが蟹の甘み際立つ身の繊細さに寄り添い、透き通った香りが刺身でいただく一杯目をすっと引き立ててくれますんえ。

京都府綾部市位田町桧前81にあり、舞鶴若狭自動車道の綾部ICから車でおよそ10分の場所にある牧場どす。風車が目印で入場・駐車場ともに無料、ヒツジやヤギ、ウサギ、猫とふれあえ、土日祝にはポニー乗馬も楽しめますんえ。

整った三角形の美しい山容が富士山を思わせることから、地元で古くから「丹波富士」と呼ばれ親しまれてきました。地質学的には「残丘地形」とされ、古生代の海の底にあった岩石が元になっていると記録されているんどすえ。

2025年8月6日に、登録有形文化財(建造物)として登録されました。昭和3年(1928年)築の鉄筋コンクリート造2階建ての銀行建築で、近代の福知山の繁栄を伝える建物として評価されとりますんえ。

はい。国鉄再建法により廃止対象路線とされましたが、沿線住民の強い要望を受けて、平成2年(1990年)に第三セクター・北近畿タンゴ鉄道の宮津線として転換開業したんどす。地域の足を守ろうとする住民の思いが、今の鉄路を支えてますんえ。

本物の間人ガニであることを示す証どす。1990年代末から他産地との違いを示すために導入され、2024年シーズンからは裏面に二次元バーコードが印字され、誰が・いつ・どこで獲ったカニかを確認できる仕組みが整えられましたんえ。

はい、おすすめです。「海の京都物語」では純米大吟醸YUTAKAをちろりでぬる燗にしてから、ちろりからぐい呑みへゆっくり注いでいただく飲み方が紹介されており、米の甘みがふわりと広がる味わいが楽しめます。

はい、よく合います。「海の京都物語」では、伊根の舟屋の里公園で売られている鯖のへしこや焼き菓子をつまみながら、冷やした純米大吟醸YUTAKAを傾ける楽しみ方が紹介されています。

「海の京都物語」では、大成古墳群や元伊勢三社など丹後の史跡を巡ったあとに、十度前後に冷やした純米大吟醸YUTAKAをきりっと味わう飲み方が紹介されています。澄んだ日本海の空気を思わせる涼やかな香りが楽しめます。

元伊勢三社とは、福知山市大江町にある元伊勢内宮皇大神社、天岩戸神社、元伊勢外宮豊受大神社の三社の総称どす。伊勢神宮の天照大御神と豊受大神が今の伊勢へ遷る前に鎮まらはったと伝わる地で、三社がひとつの谷筋に揃うて残るんは全国でも珍しいとされてます。

傘松公園は京都府宮津市大垣にある展望地で、天橋立を北側から一望できる「昇龍観」の名所どす。山麓からは丹後海陸交通のケーブルカーやリフトで登ることができ、入園は無料、営業時間は季節により変わるんどす。

舟屋の里公園は京都府与謝郡伊根町字亀島459にある「道の駅 舟屋の里伊根」を中心とした展望スポットどす。伊根湾を見下ろす高台にあり、湾沿いに連なる舟屋群をひと目で見渡せる、伊根観光の定番の立ち寄りどころどすえ。

旧尾藤家住宅は、京都府与謝野町字加悦1085番地、ちりめん街道沿いに所在しています。令和6年(2024年)1月19日付で、主屋をはじめとする8棟が国の重要文化財に指定されました。所有者は与謝野町で、丹後ちりめんで栄えた豪商の屋敷構えを今に伝えています。

栗田半島(くんだはんとう)は、京都府宮津市にある半島どす。天橋立の東側で宮津湾を抱くように広がっていて、京都丹後鉄道宮豊線の栗田駅があるほか、獅子崎・奈具海岸など見どころが点在してます。天橋立とはひと味違う、静かな海辺の風景が楽しめる場所どす。

与謝野町を中心とした契約栽培田で、「大江山連峰の伏流水と昼夜の寒暖差」を活かして育てられています。この環境が、純米大吟醸ならではの綺麗な旨みのもとになっています。

檜の升に純米大吟醸YUTAKAをなみなみ注ぎ、縁に塩をひとつまみのせていただく「升酒」がおすすめです。新米の塩むすびと合わせると、木の香りとお米の甘みが重なり合います。

YUTAKA（お米）は京都丹後産のこしひかりを100%使用で、京丹後市を含む丹後地域の米づくりの恵みを受けて生まれたブランドです。今回から始まる京丹後市編では、その土地の風土をご紹介していきます。

大宮売神は酒造を司る神さんとする言い伝えもあり、参拝の余韻とともに味わうのがおすすめです。冷やしたグラスに純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を注いで、京丹後産山田錦らしい澄んだ香りをゆっくり楽しんでみてください。

古墳の丘で海風を感じた後には、キリッと冷やしたYUTAKAを切子のグラスでいただくのがおすすめです。丹後産山田錦から生まれた澄んだ香りとすっきりした味わいが、大陸交易で栄えた古代丹後の記憶と重なります。

古代のロマンに思いを馳せながら、静かに味わうひとときにぴったりどす。丹後産・山田錦だけで仕込んだ純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を薄手のガラス盃に注ぎ、少し冷やし気味でいただくと、上品な含み香と米の旨み、澄んだ竹野川のような余韻をゆっくり楽しめますんえ。古墳めぐりの後、旅の余韻に浸りながらゆっくり一杯どうぞ。

歴史ある社殿を訪ねたあとは、少し冷やした純米大吟醸「豊-YUTAKA-」をゆっくりと味わうのがおすすめどす。丹後の水と米で醸された澄んだ味わいが、静かな里を歩いた余韻とよく合いますえ。

もちろんどす。造り方も原料も異なりますが、どちらも「その土地でしか生まれない恵みを、手仕事で一本の酒に仕上げる」という点は共通しています。丹後の山が育てたジンと、丹後の水と米が育てた純米大吟醸「豊-YUTAKA-」を飲み比べてみるのも一興どす。

玉川は久美浜町甲山にある木下酒造が1842年から醸す地酒で、2007年からは英国出身の杜氏フィリップ・ハーパーさんが手がけとります。旨味を主軸にした味わいが特徴どす。一方YUTAKAは宮津市のハクレイ酒造による純米大吟醸で、華やかで上品な香りが持ち味。同じ京丹後の海と土地から生まれた、それぞれ個性の違う一杯どすえ。

舞鶴湾は比較的波が穏やかで、乗ってる時間も約30分どすさかい、そないに心配せんでも大丈夫な人がほとんどどす。船を降りたあとは、赤れんがパークでゆっくり純米大吟醸YUTAKA(豊)を味わうんもよろしいなあ。

純米大吟醸YUTAKA(豊)は10℃くらいに冷やして、ワイングラスで香りを楽しんでもらうのがおすすめどす。橋を眺めながらすっと伸びやかな香りを味わうと、湾の風景とよう合いますんやで。

磯遊びや釣りで潮風にあたった帰り、冷やしたYUTAKA(豊)を薄手のグラスでキュッと一杯どうぞ。すっきりした喉ごしが火照った体にちょうどよう、遊び疲れた一日の締めくくりにぴったりの一杯になりますんえ。

地元の野菜や海の幸を使うたビュッフェや肉じゃがコロッケのような素朴な味わいには、米の甘みが優しい純米大吟醸YUTAKA(豊)がよう合いますのや。10℃くらいに冷やして、ゆったり味おうてもらいたいどすなあ。

山道を登った後は、麓の舞鶴自然文化園でひと休みしてから、純米大吟醸YUTAKA(豊)を冷やでゆっくり味おうてみておくれやす。仁王さんの凛とした姿を思い出しながら傾ける一杯は、また格別どすえ。

紅葉に染まる三重塔を眺めた後は、純米大吟醸YUTAKA(豊)を冷酒でいただくのがようおすすめどす。すっきりした吟醸香が澄んだ山寺の空気とよう合うて、静かな余韻をゆっくり楽しめますんや。

桜の下でいただくんやったら、少し冷やした純米大吟醸YUTAKA(豊)がおすすめどす。上品な香りと米の旨みが、華やかな桜の景色にようなじんで、春のひとときがぐっと贅沢になりますんどすえ。

共楽公園でお花見したあとは、純米大吟醸YUTAKA(豊)を冷やしてキュッと一杯どうぞ。上品な吟醸香とすっきりした後味が、桜と海を眺めた余韻にようなじみますんえ。おうちでの晩酌にもぴったりどす。

海水浴で火照った体には、キリッと冷やした純米大吟醸YUTAKA(豊)がようなじみますんや。冷酒グラスでいただくと、清涼感と米の旨みが染み渡って、夕暮れの若狭湾を眺めながらの一杯が格別どすえ。

そうどす、日本酒は蒸したお米に麹菌と酵母が働いてできる、れっきとした発酵飲料どす。純米大吟醸YUTAKA(豊)も丹後の米と水を麹と酵母だけで醸したお酒で、舞鶴の麹やへしこと同じ発酵の力から生まれたお酒どすなあ。

うちのおすすめは夕方どす。犬の散歩や港を眺める人の姿もちらほらで、波音と汽笛を聞きながらのんびりできますのや。YUTAKA(豊)を冷やしてこの景色と味わえば、格別な時間になりますえ。

茅葺きのお屋敷を巡ったあとやったら、純米大吟醸YUTAKA(豊)をぬる燗くらいの温度で、厚みのある陶器の盃でいただくんがようお似合いどす。江戸の暮らしの温もりを感じながら、じんわり深い米の旨みを味わってみておくれやす。

湯上がりの火照った体には、よう冷やした純米大吟醸YUTAKA(豊)がぴったりどす。すべすべになった肌と同じで口当たりも滑らかで澄んだ味わい。山の湯の静けさをそのまま盃に映したような、しっとりした余韻が楽しめますえ。

このコラムを書かせてもろうてるKYOTO YUTAKAの運営会社、株式会社CCRは、京都府舞鶴市公文名219-4に本社を置いたはるんどす。せやから舞鶴市編は、うちらにとってほんまに思い入れの深いテーマどした。

「豊-YUTAKA-」は宮津市由良のハクレイ酒造さんが醸したはるお酒どす。舞鶴のお隣、海の京都というおんなじ物語の中で繋がったはるご縁で、このコラムでも節目節目にご紹介させてもろうてます。

郡是製絲の「至誠」の精神を思いながらいただくなら、純米大吟醸YUTAKA(豊)を冷酒でどうぞ。すっきりと澄んだ喉ごしが、繭蔵の静けさや鶴吉はんのまっすぐな生き方と重なって、綾部の歴史散策の余韻をゆっくり味わえますんえ。

手仕事で漉かれた黒谷和紙のように、柔らこうて芯のしっかりした味わいがYUTAKA(豊)にはありますんえ。片口からぐい呑みにとくとく注いで常温でいただくと、米の旨みがふくよかに広がって、和紙の手触りみたいな余韻が楽しめますんどす。

ゆらのガーデンの芝生でくつろぐときは、常温か少し冷やしたくらいの温度で、ぐい呑みや小ぶりのグラスでちびちび味わうんがおすすめどす。純米大吟醸ならではの澄んだ香りと、するりとした喉ごしの甘みが、のんびりした時間によう合いますえ。

文庫を訪れた余韻に浸りながら、純米大吟醸YUTAKA(豊)を冷酒で薄手のガラス盃に注いでいただくのがおすすめどす。すっきりとした吟醸香と軽やかな後口が、晶子はんの歌に流れる情熱と繊細さを思わせる味わいで、静かな文学散策の締めくくりにぴったりどすえ。

6月の光秀公正辰祭の頃、蒸し暑さが増す夜には、純米大吟醸YUTAKA(豊)を12度前後にやや冷やしていただくのがおすすめどす。切子のような薄手のグラスに注いで、幾重にも重なる旨みと吟醸香を、ゆっくり味わってみておくれやす。

常温よりやや涼しい十二、三度くらいでいただくと、黒豆のほっこりした甘みに寄り添う、お米の旨みが引き立ちますんや。ぽってりとした片口やぐい呑みで、ゆっくり味わっていただくのがおすすめどすえ。

静かな古刹を巡った後には、人肌に燗をつけたYUTAKAがようお似合いどす。ぬる燗にすると米の旨みがふわりと広がって、もみじ寺で味おうた静けさが、そのまま口の中に戻ってきたような気ぃになりますのや。盃でちびちびと味わいながら、綾部の秋にゆっくり浸ってみておくれやす。

YUTAKAは京都の蔵元が丹精込めて醸した純米大吟醸どす。すっきりとした吟醸香と、口当たりの柔らこうて奥行きのある米の甘みが持ち味で、冷やでキリッと澄んだ味わいも、ぬる燗でふくよかに広がる味わいも、どちらも楽しめるお酒どすえ。旅先のしみじみとした一日の締めくくりに、よう寄り添うてくれますのや。

夏越の祭りの日など、暑い盛りにキリッと冷やして、薄手のガラスの盃でいただくのがようおす。ふわりと立つ吟醸香とすっきりした味わいが、蝉時雨の中の静かな涼を運んでくれる、そないな一杯どす。

岩がゴロゴロした足元やら苔むした石畳道もありますよって、歩きやすい靴とお着替えがよろしおすえ。ひと歩きして火照った体を、きりっと冷やしたYUTAKAでひと息つくのもよろしい過ごし方どす。

静かな展示室の余韻を持ち帰らはるなら、常温でぐい呑みに注いだYUTAKA(豊)がようお似合いどす。ふわりと広がる吟醸香が、太清はんの花鳥画の柔らこい情景と重なって、しみじみとした時間を過ごせますえ。

室町から続く建築の重みに触れたあとやったら、常温でゆっくり味わう純米大吟醸YUTAKAがようお似合いどす。お猪口でひと口含むと、米の旨みがすっと広がって、歴史散策の余韻をそっと引き立ててくれますえ。

冷えたガラスの盃にきりっと冷やして注ぐのがおすすめどす。純米大吟醸のYUTAKAは、布引の滝がふっと姿を現す一瞬のように澄みきった味わいで、ひと口含むとすっと喉を通り、ふわりと吟醸香だけが余韻に残ります。滝を訪ねた一日の記憶を、盃の中でもういっぺん辿るような時間を過ごせますんや。

湯上がりで体が温まっとるときは、ぬる燗くらいの温度でKYOTO YUTAKA(豊)を楽しむとちょうどええ塩梅どす。片口からぐい呑みに注いで、米の甘みとふくよかな香りをゆっくり味わうと、旅の余韻がいっそう深まりますえ。二王館の地元食材料理と合わせるのもおすすめどす。

花街の哀歌が漂う宮津の夜には、純米大吟醸KYOTO YUTAKA(豊)をぬる燗程度に温めて、厚みのある陶器のぐい呑みでいただくのがおすすめどす。まろやかな米の甘みが広がって、かつて宮津港でにぎわった宴の気配を、静かに感じながら味わうひとときになりますえ。

静かな山寺の空気に合わせて、常温より少し冷やしたKYOTO YUTAKAを、口の広いぐい呑みでゆっくりいただくのがようおす。すっきりとした米の旨みが、参拝の余韻とよう合いますし、季節のお料理と合わせても楽しめますえ。

刺身、茹でガニ、しゃぶしゃぶ、蟹味噌を使った雑炊まで、どの食べ方でも身の締まりと甘みを楽しめますんえ。蟹味噌の濃厚な旨みには、すっきりとした純米大吟醸YUTAKAを人肌燗くらいでいただくと、後味が軽やかになって箸が進みますんどす。

生きてる醤油で炙ったおむすびのお焦げに、常温からぬる燗ほどに整えたYUTAKAを合わせるのがおすすめどす。ぐい呑みに注げば、麹の甘い香りと醤油の焦げた旨みが立ちのぼり、米と大豆、二つの発酵がひとつに溶け合うような味わいに出会えますえ。

武者行列やおどりパレードで賑わった一日のしめくくりに、ぬる燗にしたYUTAKA(豊)を盃でゆっくり味わうんがおすすめどす。米の甘みが疲れた体にやさしゅう染み込んで、お祭りの余韻をしっとり楽しめますんえ。お燗にすると一層味わい深うなりますなあ。

古社を巡ったあとは、純米大吟醸YUTAKAを常温よりやや冷やして、素焼きのぐい呑みでいただくのがようございます。穏やかな米の甘みと澄んだ後味が、静かな社叢の余韻とよう合いますえ。

脂ののった寒ブリには、米の旨みがしっかりした純米大吟醸YUTAKAがよう合いますえ。ぬる燗にしてぽってりとした盃でいただくと、ブリの脂と酒の旨みがすっと寄り添うて、深い余韻が広がります。冷たい海で鍛えられた魚と、丁寧に醸された一献、どちらもじっくり味わってほしいどす。

やや冷やして、ガラスの酒器でいただくのがおすすめどす。澄んだ口当たりが、波しぶきのような涼やかさを運んでくれますのや。丹後の海岸を眺めながら、静かなひとときにそっと寄り添う一杯になりますえ。

寒い季節にお参りした帰り道には、ぬる燗がおすすめどす。純米大吟醸YUTAKA(豊)は燗をつけると米の甘みがふくよかに開き、志賀郷の冬の宮にお供えされる茗荷や甘酒のような、里の実りを思わせるやさしい味わいになります。

手繰ったそばの香りが残るうちに、よく冷やした純米大吟醸YUTAKAをぐい呑みでひと口どうぞ。そばの素朴な甘みと穀物の風味に、YUTAKAの澄んだ吟醸香が重なって、すっきりとした余韻を楽しめます。

ゴールした後は、きりっと冷やした純米大吟醸YUTAKAで乾杯するのがおすすめどす。走りきった体に染み渡るすっきりとした味わいが、完走の喜びをいっそう深めてくれます。2025年大会からは地元企業製の完走メダルも仲間入りしましたんや。

山と湾、ふたつの絶景を見渡した後には、ぬる燗にした純米大吟醸YUTAKAがようおすすめどす。ぽってりとしたぐい呑みでいただくと、展望デッキで感じた潮風の余韻とともに、米の甘みがじんわり広がりますんえ。

森を歩いた後、少し冷やしたYUTAKAをガラスの盃でいただくと、ミツマタの淡い黄色やシャガの純白を思い出すような澄んだ味わいが広がります。静かな森の余韻を感じながら、ゆっくり楽しんでほしい一杯どす。

山登りのあとは、きりっと冷やした純米大吟醸YUTAKAをぐい呑みで一杯どうどすか。戦国の山城に思いを馳せながら飲む冷酒は、汗をかいた体にすっと染み渡って、格別の味わいになりますえ。

千七百年前の鏡の静けさと謎めいた余韻には、常温でいただくYUTAKAの澄んだ味わいがよう合います。小ぶりの酒器にそっと注いで、ゆっくりと歴史に思いを馳せながら傾けていただくのがおすすめどす。

ぬる燗にした純米大吟醸YUTAKAを、信楽焼のぐい呑みで静かに味わうのがおすすめどす。米の旨みがじんわりと広がる口当たりは、波乱の世を生きた姫君の物語に、そっと寄り添うようなひとときを演出してくれますんえ。

海鮮焼きの磯の香りには、よく冷やした純米大吟醸YUTAKAがようお似合いどす。帆立や海老の甘みに、きりっとした吟醸香と涼やかな後味が寄り添い、潮の余韻をすっと洗い流してくれますんや。

綾小町の純米大吟醸は、京都府オリジナルの酒米「祝」を使うて醸されとって、京都府内限定で流通する特別な一本どす。すっきりした香りとお米の旨味を感じる味わいで、熱燗にするとキレがいっそうシャープになる言われてますえ。

令和三年から若宮酒造はんが綾部高校、福知山公立大学、京都工芸繊維大学の学生はんらと一緒に取り組んではる企画どす。若い世代に日本酒の魅力を知ってもらい、次の時代へ酒造りの灯をつないでいこういう試みどすえ。

山歩きで火照った体には、キリッと冷やしたYUTAKAがよう合いますんどす。切子のぐい呑みでひと口いただくと、すっきりとした吟醸の香りが秋の澄んだ空気とよう重なって、登った疲れもほろりと和らぎますえ。

森林浴で身体をほっこり動かした後は、キリッと冷やした純米大吟醸YUTAKAが格別どす。切子のグラスでいただくと、澄んだ秋の空気のような涼やかな口当たりが、散策の余韻をそっと引き立ててくれますんえ。

蔵のすぐ目の前に久美浜湾が一望できることから、その景色をそのまま酒銘にいただいて「久美の浦」と名付けられはったそうどす。兵庫県産山田錦の純米大吟醸から地元米の純米吟醸まで、幅広い味わいが揃うてますんえ。

どちらも丹後の水と米が育んだ一献どす。久美の浦で久美浜湾の景色を味わうたあとは、純米大吟醸YUTAKAを常温よりやや冷やし気味でぐい呑みに注いで、丹後の恵みの飲み比べを楽しんでみておくれやす。

丘を下りた夕暮れ時に、ほんのり冷やした純米大吟醸YUTAKAを薄張りのガラス猪口でいただくのがおすすめどす。紫水ヶ丘公園で眺めた由良川の夕景を思い出しながら口に含むと、ふわりと広がる吟醸香と涼やかな後味が、火照った体に心地よくしみわたりますんえ。

滝のしぶきを浴びて火照った体には、よう冷やした純米大吟醸YUTAKAがよう合いますんや。冷酒グラスでキリッと冷やしていただくと、吟醸香が涼やかに広がり、滝の澄んだ水音を思い出させてくれる一献になりますえ。

栗の優しい甘みとほっくりした食感には、すっきり冷やした純米大吟醸YUTAKAがよう合いますんどす。吟醸香が栗の香ばしさに寄り添い、後味は軽やかに流れていくので、お箸が止まらん栗ご飯も、お酒もどちらも進んでしまいますえ。

秋口は10度前後に冷やした純米大吟醸YUTAKAを、口の広いガラスの酒器でゆっくり味わうのがおすすめどす。気温が落ち着く夕暮れどきなら、常温に近いやや冷やで飲むと香りがふわりと開き、栗や新米など秋の味覚とよう寄り添いますえ。

藤山公園で朝霧の雲海を眺めたあとは、澄んだ空気の余韻のまま純米大吟醸YUTAKAをきりっと冷やして味わうのがおすすめどす。朝からお酒はちょっと、という方は、昼や夜に写真を眺め返しながら一献傾けても、あの静かな時間がよみがえりますえ。

戦国の世を偲ぶしっとりとした物語には、ぬる燗よりやや低めの温度のYUTAKAをぐい呑みでゆっくり味わうのがおすすめどす。米の旨みがふわりと広がり、すっと静かに引いていく余韻が、山寺の石段を歩いた後の落ち着いた気持ちによう合いますえ。

はい、件数増加に伴い「よくある質問2」ページ（https://kyotoyutaka.com/faq-2/ ／ https://kyotoyutaka.myshopify.com/pages/faq-2）にも追加のFAQを掲載しております。あわせてご覧ください。